巨下饭的牛杂煲
之前很想吃牛杂去市场总是买不到 刚好今天休息去了趟超市 居然有牛杂 赶紧搞起
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步骤1/5
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1.牛杂焯水后洗净沥干水备用,姜切片,蒜米切成块,香料洗净柱候酱和豆瓣酱各取1匙放碗里。
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步骤2/5
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2.锅热下油放入香料爆香下姜片和蒜粒翻炒一下,放豆瓣酱和柱候酱炒香后倒入牛杂翻炒均匀倒入盖过食材的水,大火烧开。
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步骤3/5
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3.白萝卜和胡萝卜洗净切滚刀块放进砂锅垫底。
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步骤4/5
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4.把煮好的牛杂倒进砂锅放入鱼腐,大火煮开后转小火炖40分钟
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最后一步
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5.40分钟后把炖好的牛杂倒进炒锅大火收汁装盘开吃。
tips:
1.我买的牛杂是处理干净的,回家再焯一次水就行。
2.配菜除了白萝卜和胡萝卜还可放金针菇,娃娃菜和面筋这类吸汤汁的食材。
3.如果想边吃边涮炖了40分钟之后就不需要大火收汁了,直接涮菜就行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-13 · 江苏
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