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柚子糖的做法

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柚子糖

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中秋节吃剩的柚子皮来试试吧

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30~60分钟 | 配菜(中级)

柚子皮 1个(中等个头)

、

糖 200克

、

水 50克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
吃剩的柚子皮千万别丢了，用处很多今天就做一个柚子糖。柚子削掉外层皮，切成不大不小的块。
步骤2/5 点击查看大图
取一个锅烧一锅开水，放柚子皮下去煮一分钟，然后关火放入适量冷水下锅大概水温到五六十度的样子泡两分钟，捞出捏干水份再用清水冲洗五六遍每次都要捏干水份（这一步是为了去除苦味）
步骤3/5 点击查看大图
捏干的柚子皮可以用烤箱低温烘干水份（尽量去除水份下一步操作时间可以缩短很多），锅里加入200克糖和50克清水煮融化糖放入处理好的柚子皮
步骤4/5 点击查看大图
开小火不停翻炒，炒的时间由烘干的程度决定
最后一步点击查看大图
炒至反沙图片这个样子，冷却后可以用密封罐保存起来

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-14 · 广东省

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