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水煮肉片的做法

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水煮肉片

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30~60分钟 | 配菜(中级)

里脊肉一条

、

生菜适量

、

花椒干辣椒适量

、

豆瓣酱、火锅底料适量

、

盐糖、生抽、料酒、黑椒、蛋清适量

、

葱姜蒜末适量

、

生粉适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.里脊肉片成薄片，洗净控水加盐、黑椒、料酒抓匀，打一个蛋清加生粉拌匀后，倒入里脊，抓匀后倒入色拉油，腌制2个小时2.做刀口辣椒备用！3.生菜洗净直接撕成小块放碗底4.锅中做油下姜蒜末花椒干辣椒煸炒，加豆瓣酱和火锅底料继续煸炒，出红油后➕开水，加盐、糖、黑椒、生抽、味精调味5.下肉片，煮熟连汤带水倒再配菜上，撒上刀口辣椒碎、蒜末、葱末，淋热油即可！

小贴士

稍微咸一点，稍微辣一点

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-14 · 江苏省

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