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豆干煸炒五花肉的做法

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豆干煸炒五花肉

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在之前的菜谱中，我们利用五花肉做了红烧肉，回锅肉和白切肉，今天发现冰箱里的五花肉有点肥，老婆又想吃豆干，一拍脑门，得嘞，豆干煸炒五花肉吧！豆干滑嫩，香辣美味！参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆为团圆添美味#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

五花肉 200g

、

豆干 200g

、

青线椒 2个

、

蒜 5瓣

、

小米椒 2个

、

生抽 1勺

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
豆干切成条状。
步骤2/10 点击查看大图
五花肉在冷冻室拿出来室温化到可以切，但一定要硬一点呢！这样就可以切成片了。如果刚买回来，可以洗干净放到冰箱里冻2-3小时拿出来切。
步骤3/10 点击查看大图
蒜末备好。
步骤4/10 点击查看大图
小米椒与青线椒备好。
步骤5/10 点击查看大图
锅中放入一小勺油，放入五花肉煸炒，把五花肉煸炒至两面发黄，捞出，将锅内的多余的油倒出，留底油。（可以利用多余的油炒其他菜，荤油很香的）
步骤6/10 点击查看大图
锅内的底油放入蒜末和一勺郫县豆瓣酱。
步骤7/10 点击查看大图
翻炒均匀，炒出香味。
步骤8/10 点击查看大图
放入豆干和小米椒，青线椒。放入一勺酱油，两勺料酒，一点点水，翻炒3-5分钟。
步骤9/10 点击查看大图
放入五花肉，继续翻炒2分钟。
最后一步点击查看大图
出锅！美美的开吃啦！好吃！

小贴士

1.不需要放盐，因为郫县豆瓣酱已经有咸味了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-16 · 天津

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