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炸肉丸子

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爱吃炸丸子，必须是肉丸子，哈哈

食材清单加入采购清单

肉馅 500克

、

生抽 30克

、

老抽 5克

、

蚝油 30克

、

盐 5克

、

葱 10克

、

姜 5克

、

蒜 15克

、

面粉 15克

、

葵花籽油 2大勺

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
姜切丝，泡热水，过滤出姜水。大家也可以直接用姜末或者姜粉
步骤2/6 点击查看大图
蒜末、葱花加入肉馅搅拌均匀
步骤3/6 点击查看大图
将盐、蚝油、生抽、老抽加入，姜水、面粉少量多次加入，顺时针搅拌均匀
步骤4/6 点击查看大图
加入葵花籽油、香油，锁住水分
步骤5/6 点击查看大图
锅内加油，加热至筷子放入后大量冒泡，将丸子用勺子搓出小圆球后放进油炸
最后一步点击查看大图
炸至金黄后捞出，最后复炸15秒乘出装盘

小贴士

油温要控制好而且稳定，炸的才好呢

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-18 · 北京市

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