入口即化老妈蹄花
吃不完的豆腐做成豆干,太阳好,拿去天台晾上。被单被子洗了三拨,也拿去晒上。蹄花,炖四个多小时,软糯,入口即化,做好蘸水,慢慢吃。 满足在这样的小欢喜里,内心便有一低头的温柔。 ☁️
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步骤1/12
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猪蹄切块,凉水入焯水,开锅捞出。另起锅加水放姜和葱段,水要多放。
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步骤2/12
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黄豆提前一晚泡好,和猪蹄一起入锅,小火炖四个小时。
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步骤3/12
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试一下肉皮舀起来觉得快断了就可以关火了。
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步骤4/12
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变白的浓汤。
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步骤5/12
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自制剁椒和韭花酱做蘸水。
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步骤6/12
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做蘸水,加了香油,再拿猪蹄汤汁和开。
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步骤7/12
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汤汁浓郁,忍不住再来一碗。
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步骤8/12
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黄豆也是面的,入口即化。
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步骤9/12
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猪蹄放进蘸水,喷香,入口即化,吃完嘴巴黏黏的。
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步骤10/12
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Enjoy~
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步骤11/12
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一个猪蹄一顿没有吃完,第二天再吃一顿。
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最后一步
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酱汁加了味极鲜,不一样的味道。
水一定要多放,不然炖四个小时汤就很少了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-20 · 山东
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