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聚会时的大拌菜的做法

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聚会时的大拌菜

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聚会之佳品哈哈哈，下酒菜不能少，这版本很清爽，试试看吧。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小米辣 4个

、

蒜末 4-5粒

、

香菜一小把

、

洋葱 1个

、

黄瓜 1根

、

豆皮或腐竹若干

、

木耳若干

、

花生米若干

、

生抽适量

、

盐适量

、

白糖适量

、

醋适量

、

鸡精适量

、

辣椒面根据口味

、

孜然面根据口味

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先来炸个花生米，油热下生花生米炸，油一定要温，温，温热，扒拉至变色，颜色变中等焦黄就可以了，不用等颜色变重了再捞，那就过火了。
步骤2/5 点击查看大图
木耳泡发，豆皮或者腐竹洗净，黄瓜切条，忘记拍洋葱了哈，洋葱也不要忘啦哈，香菜切小段，小米辣切粒，蒜切末。
步骤3/5 点击查看大图
洋葱、木耳、豆皮、黄瓜码底，撒上香菜，炸花生米，蒜末，小米辣，孜然和辣椒面可多放一些（如果是颗粒的味道更好），锅热些油，油热泼到上面，再倒入生抽2勺，醋4勺（喜欢酸的多放一些），盐少许，鸡精少许，糖适量提鲜。
步骤4/5 点击查看大图
刚刚泼入热油小心烫哦，等一等再给调料均匀抓入味，放置一会更好吃。
最后一步点击查看大图
炒米饭，一荤一素，开饭～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-20 · 天津市

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