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青椒烧带鱼的做法

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青椒烧带鱼

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红烧带鱼是一款很家常的下饭菜，中秋团圆宴上，我做了带鱼两吃，中段宽厚，红烧比较合适，欣和6月香豆瓣酱、味达美味极鲜酱油、臻品料酒和清香米醋调一碗星厨调味汁，用这碗料汁烹鱼，汤汁香浓醇厚，沁润着肥厚的带鱼中段，可口入味，而带鱼尾部比较狭窄，用少量调味料腌制后油炸或香煎，外酥里嫩，是很棒的下酒小菜，两种吃法各有特色，一起试试看。参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆为团圆添美味#

食材清单加入采购清单

带鱼 1000克

、

花椒粒 20粒

、

葱段 20克

、

蒜 4瓣

、

姜 1块

、

味达美臻品料酒 2勺

、

味达美味极鲜酱油 3勺

、

味达美清香米醋 2勺

、

欣和6月香豆瓣酱 1勺

、

糖 5克

、

面粉 30克

、

盐 3克

、

食用油 4勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
食材准备好，带鱼收拾干净。
步骤2/16 点击查看大图
青椒切条状。
步骤3/16 点击查看大图
葱姜蒜切片放入碗中。
步骤4/16 点击查看大图
倒入味达美味极鲜酱油。
步骤5/16 点击查看大图
倒入味达美清香米醋。
步骤6/16 点击查看大图
放入欣和6月香豆瓣酱增加酱香味。
步骤7/16 点击查看大图
按自己口味添加盐和糖，并添加一碗清水拌匀备用。
步骤8/16 点击查看大图
取一块带鱼，蘸上薄薄一层面粉。
步骤9/16 点击查看大图
平底锅放油烧热，撒上花椒，放入鱼块煎制。
步骤10/16 点击查看大图
煎至两面金黄即可。
步骤11/16 点击查看大图
全部煎好后，烹入之前调好的星厨料汁。
步骤12/16 点击查看大图
扣上盖子，大火烧开。
步骤13/16 点击查看大图
放入青椒，继续烧5分钟。
步骤14/16 点击查看大图
淋入味达美臻品料酒增香。
步骤15/16 点击查看大图
大火收汁即可关火出锅。
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装盘上桌。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-21 · 天津

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