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香辣南瓜莴笋炒鸡丁的做法

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香辣南瓜莴笋炒鸡丁

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香辣味的烤肉酱用在糯米鸡里好像倒不觉得怎么辣。忽然就觉得，这些烤肉酱都没怎么正儿八经的做过菜。然而，除了纯肉类，又能有些什么素一点的菜品呢？鸡胸肉，配上现成的南瓜莴笋，炒个香辣鸡丁？鸡肉炒老了不好吃，还是先把南瓜焖到软熟，再炒鸡丁比较好。配了一点点洋葱，这似乎是烤肉的标配？虽然不是烤肉，只是烤肉酱而已，也还是配一点点洋葱。配菜很多，而肉很少，吃起来比较没有负担。香辣烤肉酱，把所有的小丁都染红。而辣味，在这里有了明显的感觉。。。。。参与活动: #菜谱征集|时令蔬菜最养人#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 100克

、

南瓜 100克

、

莴笋 100克

、

洋葱 35克

、

香辣烤肉酱 35克

、

淀粉少许

、

姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
用料：鸡胸肉100克，南瓜100克，莴笋100克，洋葱35克，香辣烤肉酱35克，淀粉少许，姜蒜适量。
步骤2/16 点击查看大图
姜蒜拍碎切末，其余食材切丁。
步骤3/16 点击查看大图
在鸡肉丁中加入淀粉和10克烤肉酱。
步骤4/16 点击查看大图
拌匀，腌制约半小时。
步骤5/16 点击查看大图
锅中倒油，烧热。
步骤6/16 点击查看大图
放入姜蒜爆香。
步骤7/16 点击查看大图
加入洋葱，翻炒出香味。
步骤8/16 点击查看大图
放入南瓜莴笋丁，翻炒均匀，加少许水焖熟。
步骤9/16 点击查看大图
放入20克烤肉酱翻炒均匀。
步骤10/16 点击查看大图
出锅，备用。
步骤11/16 点击查看大图
锅中另倒少许油，烧热。
步骤12/16 点击查看大图
放入鸡丁划散，翻炒至变色。
步骤13/16 点击查看大图
加入炒好的南瓜莴笋，翻炒均匀。
步骤14/16 点击查看大图
加入剩下的烤肉酱，翻炒均匀。
步骤15/16 点击查看大图
离火。
最后一步点击查看大图
出锅，装盘。

小贴士

配菜可以根据自己喜好任意调整变化。鸡肉不宜久炒，变色即可，以免变老影响口感。烤肉酱用料可以根据自己口味酌情增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-23 · 浙江

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