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海苔盐面包的做法

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海苔盐面包

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不需要非常到位的手套膜也可以做成好吃的盐面包，用来做早餐三明治简直无敌～天气热担心可颂不好操作的小伙伴可以操作起来啦！使用干酵母可以替换成3g。

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1小时以上 | 切墩(初级)

" target="_blank" style="color: #488040"> 高筋面粉 210克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 低筋面粉 30克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 奶粉 10克

、

鲜酵母 8g

、

海苔粉 3g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 牛奶 170g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 黄油 20克

、

海盐 2-3g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 细砂糖 18克

、

包裹黄油 40g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
主面团食材除了黄油、海盐全部混合，酵母不要接触到糖
步骤2/18 点击查看大图
揉到六分粗膜状态加入黄油、海盐，低速揉到看不见黄油
步骤3/18 点击查看大图
转中速揉到大致出膜就可以啦，不需要太薄
步骤4/18 点击查看大图
平均分城8等份，大概60g/个，密封松弛20分钟，注意保湿
步骤5/18 点击查看大图
轻拍排气，卷起
步骤6/18 点击查看大图
整形成水滴状
步骤7/18 点击查看大图
依次做好，密封放到冰箱冷藏30分钟（注意保湿）
步骤8/18 点击查看大图
宽的一边左右各擀一下
步骤9/18 点击查看大图
轻轻擀长
步骤10/18 点击查看大图
包入大概5g黄油
步骤11/18 点击查看大图
两侧也刷黄油
步骤12/18 点击查看大图
卷起
步骤13/18 点击查看大图
室温刚好的情况下直接发酵就可以，温度比较低的情况就要放到烤箱了，因为有黄油，温度不宜过高，大概30度就可以，记得保湿
步骤14/18 点击查看大图
烤箱提前准备
步骤15/18 点击查看大图
180度蒸汽烘烤15分钟
步骤16/18 点击查看大图
出炉了
步骤17/18 点击查看大图
做成三明治
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超好吃

小贴士

全程注意保湿！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-23 · 天津市

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