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鲜辣虾酱蒸豆腐

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超鲜美滴虾酱搅打在鸡蛋液中，淋在切片的嫩豆腐上。入蒸锅 15分钟后一款滑嫩鲜香又微辣的快手蒸菜就上桌咯～参与活动: #菜谱征集|时令蔬菜最养人#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

嫩豆腐 500克

、

鸡蛋 2个

、

小米椒 2个

、

杭椒 1个

、

虾酱 50克

、

凉白开水 80克

、

食用油 2汤勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
碗中磕入鸡蛋加入虾酱辣椒碎，搅打均匀。
步骤2/7 点击查看大图
蛋液中加入凉白开水拌匀后再淋入食用油。
步骤3/7 点击查看大图
嫩豆腐划成大片倒扣在盘中铺平。
步骤4/7 点击查看大图
搅散的虾酱蛋液淋在豆腐上。覆盖保鲜膜，表面扎几个小孔。蒸锅烧开放入豆腐。大火蒸15分钟。
步骤5/7 点击查看大图
关火后取出蒸好的豆腐。
步骤6/7 点击查看大图
揭掉保鲜膜
最后一步点击查看大图
✅完成✅

小贴士

蛋液中加入凉白开蒸完的鸡蛋更滑嫩。虾酱本来就有咸味所以这里就不放盐了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-25 · 北京

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