家常煎饼(电饼铛版)
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步骤1/5
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鸡蛋、午餐肉丁、面粉,加水开始嚯嚯 至无面粉颗粒,加水继续搅拌面粉和水的比例大约1:2.1
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步骤2/5
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洗好的韭菜切一厘米左右的段备用嚯嚯匀的面糊加入韭菜和少许盐,继续搅拌均匀(面糊稀稠程度参考标题视频)
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步骤3/5
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电饼铛预热刷油预热半分钟左右
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步骤4/5
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锅热后倒入面糊,快速晃动锅体,使液体均匀留至电饼铛底盘各角落
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最后一步
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盖上盖子,大概一分钟半打开盖子翻面,继续盖盖子加热一分半左右 即可出锅
1、午餐肉非必须,我是因为食材消耗;
2、韭菜、午餐肉也可换成其他食材,视具体情况而定;
3、面糊中加盐的多少,参考个人口味即可,切记不可加多
后续要配菜一起吃 即使面糊中加少一些盐也没有太大关系;
4、我用的老式电饼铛,时间参考如上 具体视自己家厨具性格而定啦;
5、新手翻面可能不会很顺利,我最最最开始的时候是用烘焙工具里面的拌刀来实现翻面的,供参考
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-25 · 陕西省
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