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手残党无糖无油版欧包的做法

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手残党无糖无油版欧包

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食材清单加入采购清单

全麦面包粉 300g

、

酵母 4g

、

水 190g

、

葡萄干 30g

、

黑加仑干 30g

、

黑芝麻 30g

、

盐 3g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
按照以上比例把全麦面粉、酵母、水、盐混合。
步骤2/9 点击查看大图
揉成一坨面团，只要揉匀即可
步骤3/9 点击查看大图
放置4个小时以上至生胚发酵至两倍大小。
步骤4/9 点击查看大图
稍微排气后把生胚压薄将喜欢的配料铺匀
步骤5/9 点击查看大图
向内卷成起后将其固定成合适大小
步骤6/9 点击查看大图
因为我用的是空气炸锅，就直接放入空气炸锅里在发酵一个小时
步骤7/9 点击查看大图
在表面撒上干面粉后拉出用刀拉出喜欢的纹路，160°温度烤制25分即可。
步骤8/9 点击查看大图
出炉出炉，切成适合大小的欧包片
最后一步点击查看大图
近景推一个，口感上来说不是那么蓬松，稍微会扎实一点。个人的吃法是：把欧包切成自己喜欢的大小放冷冻，要吃就提前解冻，再放在空气炸锅200度15分钟，我觉得是比较好吃的，就是被外面都被烤脆了。（不喜欢脆硬口感的可以把温度做适当调整）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-26 · 湖南

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