是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

香草舒芙蕾的做法

点击查看大图

香草舒芙蕾

浏览 1.7万 · 收藏 165

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

蛋黄糊

、

蛋黄 36克

、

细砂糖 28克

、

玉米淀粉 9.5克

、

牛奶 136.5克

、

香草精 2.5克

、

打发蛋白

、

蛋白 64克

、

塔塔粉 2克

、

细砂糖 38克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1. 将蛋黄和砂糖混合打发至发白，拌入玉米淀粉.
步骤2/4 点击查看大图
2. 把牛奶香草精混合加热至沸腾，倒入步骤1中，倒入的同时搅拌，混合均匀后，隔水加热至粘稠状态。
步骤3/4 点击查看大图
1. 将蛋白，塔塔粉，砂糖加入到无水无油容器里面，使用电动打蛋器把蛋白打发至6成即可。2. 将打发的蛋白分两次拌入到煮好的蛋糕糊里面，翻拌均匀。
最后一步点击查看大图
1.挤满模具（底部直径5cm，高4cm），平炉烘烤，上火225℃底火150℃，烘烤10分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-27 · 上海

换个做法

香草舒芙蕾的相关分类

夏季荔枝蒸茄子捞汁小海鲜绿豆汤凉面更多

香草舒芙蕾的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许