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酥软烧饼的做法

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酥软烧饼

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喜欢吃天津的烧饼里脊，却纠结夹在里面的食材—鸡肉。想实现夹肉的自由，牛肉、猪肉…… 自己动手学做，想咋吃就咋吃，想夹多少夹多少。成功解锁烧饼，酥软起层，夹喜欢的酱牛肉，遭光盘。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

中筋粉 500g

、

酵母 50g

、

白糖 3g

、

大油 3g

、

水 250g

、

油酥

、

面粉少许

、

植物油少许

、

芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
面、酵母、白糖和匀，加水，发至2倍大。
步骤2/7 点击查看大图
做油酥，把油烧热浇在面粉上。面团擀成片，刷油酥，卷起，分成等量的面剂。
步骤3/7 点击查看大图
擀圆，蘸上芝麻。
步骤4/7 点击查看大图
放平底锅，烙至两面金黄、熟透。
步骤5/7 点击查看大图
喜欢的食材备好。
步骤6/7 点击查看大图
烙好的饼中间切开，夹肉和煎蛋。
最后一步点击查看大图
配上一碗汤，就是绝美的一餐。那叫一个香！

小贴士

锅里尽量少放油，色泽好，口感也好。否则，饼皮色深还容易硬，影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-28 · 天津

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