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黑豆面包的做法

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黑豆面包

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黑豆具有高蛋白、低热量的特性，且纤维质含量高，是不错的减肥佳品。另一方面，黑豆有补肾益阴，健脾利湿、除热解毒的功效。参与活动: #菜谱征集|时令蔬菜最养人#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 300克

、

白玉米面 50克

、

酵母粉 4克

、

盐 3克

、

豆奶 100克

、

水 160克

、

橄榄油 20克

、

煮熟的黑豆 100克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
除了橄榄油和30克黑豆，其他材料依次放入搅拌桶中
步骤2/15 点击查看大图
用刮刀稍微翻拌一下
步骤3/15 点击查看大图
搅拌至没有残留面粉颗粒后，放入橄榄油
步骤4/15 点击查看大图
揉至完全吸收后放入30克黑豆，搅拌一分钟
步骤5/15 点击查看大图
面团比较粘手，抓点玉米面来防粘
步骤6/15 点击查看大图
揉圆整形好，放入密封容器中发酵1小时
步骤7/15 点击查看大图
发酵至两倍大
步骤8/15 点击查看大图
用拳头按压排气
步骤9/15 点击查看大图
重新揉圆，放在油纸上
步骤10/15 点击查看大图
放入烤箱发酵30分钟
步骤11/15 点击查看大图
取出面团继续室温发酵，烤箱190度，预热15分钟，将烤盘放入烤箱中，190度烤30分钟
步骤12/15 点击查看大图
取出放在烤架上降温
步骤13/15 点击查看大图
放凉后切片
步骤14/15 点击查看大图
软乎乎
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成品图

小贴士

软式面包不需要揉出手套膜，只要将食材拌均匀就可以了，面团没有经过揉面过程，不会产生筋性，面团比较软榻，烤好的面包质地比较松软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-28 · 广东省

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