辣椒擂皮蛋
做法简单但美味不简单的凉菜
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步骤1/9
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尖椒3个,皮蛋两个,蒜子三个
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步骤2/9
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尖椒火上烤熟,撕掉外皮,皮蛋剥壳,蒜子剥皮
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步骤3/9
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尖椒撕条,皮蛋切块,蒜子拍碎
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步骤4/9
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蒜子放石舂里捣一下
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步骤5/9
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捣成这样,盛起备用
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步骤6/9
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把皮蛋和辣椒放在一起,捣成这样
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步骤7/9
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盛起至一个空碗,放入捣好的蒜泥
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步骤8/9
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放入酱油,白糖,味精,胡椒,醋,芝麻油,爱好吃麻的铁子们可以放点藤椒油,用手抓匀
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最后一步
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倒扣入盘子里,撒上熟芝麻即可
吃不辣的铁子们可以不用尖椒,改用芜湖请教或者圆椒,另外杭椒和螺丝椒也可以,会比芜湖椒和圆椒稍微辣点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-30 · 湖北省
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