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无糖宝宝辅食-蛋白溶豆（火龙果、酸奶）的做法

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无糖宝宝辅食-蛋白溶豆（火龙果、酸奶）

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之前只有蛋黄，现在终于有蛋白了。小姨我终于不用吃你剩下的蛋白了！激动的泪水

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1小时以上 | 配菜(中级)

蛋清 6

、

低筋粉 30克

、

柠檬汁几滴

、

火龙果 15克

、

酸奶 30克

、

奶粉 50克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
6个鸡蛋白
步骤2/13 点击查看大图
冷冻30分钟，搅拌一下。因为碗边缘会先冻住，但是中心还会是液体。再冻30分钟。注意不是冷藏，是冷冻。
步骤3/13 点击查看大图
冻成冰沙状态的蛋白，加入柠檬汁。高速搅打。
步骤4/13 点击查看大图
会变成这样。如果只需要蛋白溶豆，直接装袋烤就行。
步骤5/13 点击查看大图
仔细看，收纹路不容易消散的哦。
步骤6/13 点击查看大图
酸奶加入奶粉，搅拌均匀。
步骤7/13 点击查看大图
酸奶糊糊和蛋白糊糊混合
步骤8/13 点击查看大图
纹路屹立不倒
步骤9/13 点击查看大图
加入低筋粉。
步骤10/13 点击查看大图
上面的糊糊分成两半，一半加入火龙果，搅拌均匀。一半直接装袋。
步骤11/13 点击查看大图
粉色的糊糊。
步骤12/13 点击查看大图
酸奶蛋白糊和火龙果糊糊分别挤出来变成你要的大小。烤箱100℃上下火加热，烤制1小时。直到变脆。
最后一步点击查看大图
从左到右：火龙果酸奶蛋白溶豆普通酸奶蛋白溶豆蛋黄溶豆

小贴士

不要高温啊！是脆的快，直接就黑啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-30 · 山西

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