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话梅可乐猪蹄的做法

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话梅可乐猪蹄

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今天做的话梅可乐猪蹄，入口酸甜一点也不腻，因为话梅加入猪蹄中可以去腥解腻，再加入无糖可口可乐的加持，这道菜风味更独特了。参与活动: #菜谱征集|人人都是调酒师#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

猪前蹄 2只

、

姜 5片

、

桂皮 1大片

、

香叶 3片

、

八角 2个

、

盐少许

、

老抽 1勺

、

红糖 1勺

、

蚝油 2勺

、

料酒 3勺

、

无糖可口可乐 1罐

、

九制话梅 12颗

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
猪蹄清洗干净
步骤2/10 点击查看大图
锅中加入清水，放入猪蹄，接着放入姜片、葱段，料酒煮沸，用勺子撇去浮沫
步骤3/10 点击查看大图
捞出用温水清洗干净沥干水份
步骤4/10 点击查看大图
锅里放入少许油，放入猪蹄，带皮一面先朝下小火煸2分钟，再翻炒2分钟
步骤5/10 点击查看大图
淋入老抽、蚝油、料酒、少许盐翻炒5分钟使均匀上色，
步骤6/10 点击查看大图
再放入姜片，红糖、八角、香叶、陈皮继续翻炒
步骤7/10 点击查看大图
放入九制话梅
步骤8/10 点击查看大图
倒入一罐无糖可口可乐
步骤9/10 点击查看大图
再加适量清水，大火烧开转小火，盖上锅盖焖煮40分钟，关火不开盖，再焖40分钟后，重新开大火收汁
最后一步点击查看大图
酸甜可口，一点也不腻，猪蹄软弹Q，好吃到吮指

小贴士

可以用高压锅或者砂锅来炖煮猪蹄，时间是不一样的，以猪蹄炖煮熟透为止即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-06 · 上海市

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