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易上手的辣炒蛏子的做法

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易上手的辣炒蛏子

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蛏子 600克

、

郫县豆瓣酱 10克

、

青椒，洋葱

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛏子买回冷水浸泡加油，如果商家出售的是吐过沙子的，那么浸泡即可，如果没吐过最好更换两次水
步骤2/9 点击查看大图
浸泡一小时候，冲洗干净
步骤3/9 点击查看大图
起锅加水，葱姜料酒，煮沸
步骤4/9 点击查看大图
放入蛏子，翻两下关火，捞出，这时的蛏子已经张开
步骤5/9 点击查看大图
葱姜蒜炝锅
步骤6/9 点击查看大图
郫县豆瓣酱1-2勺，小火炒出红油，放生抽三勺，老抽一勺，糖2勺，盐半勺，料酒两勺，翻炒均匀
步骤7/9 点击查看大图
放入，洋葱，青椒翻炒，再倒入蛏子，翻炒咕嘟半分钟，水淀粉勾芡
步骤8/9 点击查看大图
勾芡后浓浓的酱汁包裹蛏子肉，真能嗦勒壳的感觉
最后一步点击查看大图
出锅，小啤酒哈起来

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-07 · 天津

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