牛排骨烧年糕❗️原汁原味的红烧菜
前两天买牛肉，看到牛排骨很漂亮，就买了两根，牛排骨烧起来时间要久一些才好吃，小火焖煮的肉才会很嫩。搭配一点年糕条，汤汁浓郁。特别好吃！ 不用加其他材料，利用黄酒就能做出原汁原味好吃的牛排骨。 ❗️1勺约10克
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步骤1/15
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牛排骨洗净，冷水下锅，加2勺料酒煮沸腾
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步骤2/15
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煮出浮沫捞出洗净
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步骤3/15
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炒锅内加少量食用油，加25克老冰糖小火炒出焦糖色
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步骤4/15
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倒入洗净的牛排骨翻炒
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步骤5/15
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翻炒至牛排骨全部变得微黄
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步骤6/15
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加入生抽2勺
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步骤7/15
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老抽1勺
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步骤8/15
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黄酒5勺
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步骤9/15
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生姜，八角，香叶适量
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步骤10/15
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开水500毫升，大火烧开后转小火炖煮3小时左右，（也可以直接全部倒入压力锅中操作，这样可以节省时间
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步骤11/15
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等到最后10分钟时加入年糕条，盖上锅盖焖煮5分钟
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步骤12/15
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最后撒点盐和大葱段，打开锅盖开大火收汁
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步骤13/15
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汤汁收到浓稠时即可
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步骤14/15
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出锅撒点葱花和红辣椒装饰
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最后一步
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超级香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-10-09 · 安徽省
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