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蛤蜊虾米炖冬瓜的做法

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蛤蜊虾米炖冬瓜

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炖得软糯的冬瓜吸满了蛤蜊的鲜甜，汤汁泡饭超好吃！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

虾米一小把

、

冬瓜家里一顿的量

、

蛤蜊肉 50克

、

料酒 1勺

、

盐 2克

、

鲜鸡汁 4克（挤两下）

、

糖少许调味

、

蒜末 2个蒜

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
我用的是现成的冷冻蛤蜊肉，解冻洗净后沥干水分备用。
步骤2/8 点击查看大图
冬瓜切薄片，1cm左右即可，更薄也可以，炖的时候会更入味。
步骤3/8 点击查看大图
热油煸香蒜末
步骤4/8 点击查看大图
加入蛤蜊肉和料酒煸炒至微微变黄。
步骤5/8 点击查看大图
加入冬瓜翻炒片刻，加入盐，鲜鸡汁，糖翻炒至冬瓜些许透明。
步骤6/8 点击查看大图
加入虾米翻炒
步骤7/8 点击查看大图
加入水中火炖煮10分钟至冬瓜软烂。
最后一步点击查看大图
装盘加少许葱花香菜点缀增香。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-09 · 上海

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