脆炸北极鳕鱼秋球
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步骤1/8
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鳕鱼肉提前解冻。纹理清晰,颜色鲜红,无刺。
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步骤2/8
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切成鳕鱼块,放入盘子。肉质鲜嫩,非常细腻。
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步骤3/8
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加入盐、料酒、黑胡椒,抓拌均匀,腌制半个小时左右。在滴入几滴柠檬汁。
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步骤4/8
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鸡蛋放入碗中搅开。把淀粉和面包糠分别放入盘中。先把腌制好的鳕鱼肉直接裹上一层薄薄的玉米淀粉,在鸡蛋液中滚一圈,再裹上一层面包糠。
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步骤5/8
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依次裹上面包糠之后放入盘中。
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步骤6/8
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锅中加入玉米油,烧至六七成热。把裹好面包糠的鳕鱼放入油中, 炸至两面金黄捞出。先用吸油纸把多余的油吸出。
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步骤7/8
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放入盘子就可以享用啦,外酥里嫩,千万记得别烫着你可爱的小嘴。颜色金黄,特别诱人,可以搭配番茄酱或者沙拉酱,最爱的还是蜂蜜芥末酱,蘸着吃更美味。
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最后一步
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一口一个特别酥脆,儿子很喜欢,没有腥味儿。肉质细腻,无刺,小孩子也比较放心。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-10 · 山东省
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