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在家实现茄盒自由的做法

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在家实现茄盒自由

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前几天和小伙伴去打卡网红茄盒，感觉超级一般为了满足小伙伴的味蕾，我决定在家实现茄盒自由

食材清单加入采购清单

长茄 2根

、

五花肉 60g

、

大虾 2只

、

鸡蛋 2个

、

面粉适量

、

水适量

、

生姜少许

、

食用油适量

、

耗油 1勺

、

生抽 2勺

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材合集（不含调料）
步骤2/12 点击查看大图
大虾剁成沫，猪五花肉馅葱花，姜沫，耗油，生抽，食盐，一个蛋清放进容器里
步骤3/12 点击查看大图
用筷子超一个方向嚯嚯匀（我一般直接带手套上手，更快更均匀）
步骤4/12 点击查看大图
茄子去皮，切成合页式1.5厘米左右厚的段
步骤5/12 点击查看大图
中间不要切断，可借助筷子完成所有茄子全部切成这样备用，担心氧化可使用盐水浸泡
步骤6/12 点击查看大图
面粉，水，鸡蛋，盐放进容器中搅拌均匀，面粉和水的比例大约1：1.5
步骤7/12 点击查看大图
提前切好的茄盒中间塞上肉，喜欢糯糯的感觉可以塞多一些
步骤8/12 点击查看大图
全部塞好肉馅
步骤9/12 点击查看大图
塞好肉的茄盒放进面糊中，均匀的裹上一层
步骤10/12 点击查看大图
锅中倒油，油8分热时下裹好面糊的茄盒
步骤11/12 点击查看大图
依次放入裹好面糊的茄盒
最后一步点击查看大图
炸制两面金黄捞出即可

小贴士

1、虾肉不是必须，可根据个人口味调整； 2、茄盒裹面糊的时候需要裹一个下锅一个； 3、炸茄盒的时候中间需翻面

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-10 · 陕西省

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