最详细好吃的经典红烧排骨
每次重大节日,餐桌上总少不了一盘红烧排骨,做了不下百次,次次都自豪感满满,每次吃到连汤汁都舍不得倒,都要拿来煮面条吃。肉质软嫩不腻,轻轻一咬骨头乖乖离开,汤汁浓稠,直接用勺子喝都很美味~
164克
150克
76克
2229
千卡
-
步骤1/15
点击查看大图
排骨下水清洗干净
-
步骤2/15
点击查看大图
凉水下锅,倒入料酒,放入三片姜、两片香叶,水开煮2分钟捞出
-
步骤3/15
点击查看大图
焯好的排骨过凉水,控水备用
-
步骤4/15
点击查看大图
准备配料,葱、姜、蒜、胡萝卜切好备用,大料清洗干净
-
步骤5/15
点击查看大图
铁锅倒油烧热,放入冰糖
-
步骤6/15
点击查看大图
开小火,轻轻划圈搅拌,待冰糖融化起沫
-
步骤7/15
点击查看大图
倒入焯好的排骨,翻炒上色,这时候换中火
-
步骤8/15
点击查看大图
放入葱、姜、蒜和大料,翻炒出香味
-
步骤9/15
点击查看大图
加入生抽上色
-
步骤10/15
点击查看大图
加入味极鲜调味
-
步骤11/15
点击查看大图
排骨翻炒至上色均匀后,加入烧开的水,水量没过肉
-
步骤12/15
点击查看大图
盖上盖子,转小火慢吊50分钟
-
步骤13/15
点击查看大图
放入胡萝卜,继续小火煮30分钟
-
步骤14/15
点击查看大图
待水量如上图所示,大火收汁,依个人口味加入盐,翻炒均匀,盛盘!
-
最后一步
点击查看大图
光看着口水已经止不住了~
1、起锅烧油同时烧一壶开水
2、小火慢煮过程中不要开锅盖,一次性加足水
3、上色翻炒过程不能太久,不然肉会发紧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-11 · 新疆维吾尔自治区
红烧排骨的相关分类
红烧排骨的相关推荐
-
红烧排骨
29479180人看过 -
#美味开学季#秋季必喝的玉米山药排骨汤,健脾养胃!
479647人看过 -
真的绝了~红烧肉~口感软糯香甜,肥而不腻,巨巨下饭!!
777237人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11255820人看过 -
可乐鸡翅
2885882人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴# 鱼香肉丝
648138人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
17922468人看过 -
竹笋炒牛肉
613418人看过 -
山西特色面食【沾片子】主食和菜一锅熟!
80166人看过 -
蒜蓉炒虾球
1177911人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5240506人看过 -
#养生打卡#洋葱孜然牛肉
379468人看过