肥而不腻~快乐红烧肉
红烧肉肥而不腻的奥秘~ 参与活动: #菜谱征集|人人都是调酒师#
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步骤1/17
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葱一段切片,姜切碎,备用
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步骤2/17
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五花肉一块洗干净
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步骤3/17
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不粘锅无油加热,红烧肉烫一下皮
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步骤4/17
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如图,烫成这样
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步骤5/17
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切小块
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步骤6/17
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烧一锅愤怒的开水
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步骤7/17
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切好的肉焯水
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步骤8/17
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捞出后放入无油的不粘锅煸炒
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步骤9/17
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炒至肉焦黄出油
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步骤10/17
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老出肉,留下肉煸出来的油
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步骤11/17
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加入一个八角,一大勺白糖(冰糖更佳)
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步骤12/17
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小火炒至糖变色
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步骤13/17
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下入猪肉和葱姜
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步骤14/17
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加入较多的料酒,适量的酱油,盐
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步骤15/17
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加盖小火闷10分钟
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步骤16/17
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完成~
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最后一步
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炫饭神菜,好香哦!
1.做红烧肉用五花肉更适合
2.用五花肉本身的油就够了,无需植物油
3.肉煸油的时候,一定小火,要有耐心
4.喜欢吃土豆的可以在第13步时候加入和肉块大小差不多的土豆块,一起翻炒一下后,一起炖熟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-12 · 浙江
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