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老奶油面包的做法

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老奶油面包

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老奶油面包小时候的味道。

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1小时以上 | 配菜(中级)

配方见台式:香葱面包

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面团揉至完全扩展阶段28°-30°醒发1小时。
步骤2/9 点击查看大图
分割60克一个小面团28°松弛20分钟。
步骤3/9 点击查看大图
面团排气翻面擀薄。
步骤4/9 点击查看大图
卷起表面喷水35°醒发1小时。
步骤5/9 点击查看大图
面团发酵两倍大表面刷蛋液烤箱提前15分钟预热。
步骤6/9 点击查看大图
上火190°下火180大烤箱下层烤12分钟最后1分钟调一下盘。
步骤7/9 点击查看大图
烤好的面包晾凉。
步骤8/9 点击查看大图
准备奶油奶酪馅。
最后一步点击查看大图
面包中间切开抹上奶酪馅，四周同样抹上奶酪馅，最后沾上奶粉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-12 · 辽宁省

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