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不加泡打粉～戚风蛋糕的做法

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不加泡打粉～戚风蛋糕

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不加泡打粉给孩子吃放心

食材清单加入采购清单

蛋清 110克

、

食用油 50克

、

白糖 25g+60g

、

低筋面粉 100g

、

牛奶 65g

、

蛋黄 60克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1:准备蛋黄糊，蛋黄打散，＋25克糖+50植物油+65牛奶+100克低筋面粉,搅拌均匀成蛋黄糊即可
步骤2/4 点击查看大图
2:打发蛋清分3次加入，第一次图一，第二次图2蛋清打成鱼眼妆，第三次图三打成纹路妆，图四打出小尖勾即可
步骤3/4 点击查看大图
3:先加三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊里从下往上翻拌，不能花圈容易消泡，最后讲所以的蛋白糊加入蛋黄糊里翻拌成蛋糕糊，倒入磨具震出打气泡即可
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4:放入烤箱倒数第二层，上下火150度，50分钟

小贴士

戚风蛋糕成不成功，打发蛋白很重要

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-13 · 安徽省

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