戚风蛋糕
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步骤1/11
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蛋清蛋黄分开，分别打入无油无水的容器里，
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步骤2/11
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蛋黄容器中加牛奶35克，玉米油35克，低粉45克Z字形拌匀无颗粒即可，烤箱150度预热10分钟，我用的小烤箱
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步骤3/11
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蛋白内放入几滴柠檬汁去腥，白糖40克打蛋器打出现大气泡加5克玉米淀粉继续打发
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步骤4/11
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打发只提起尖叫不倒即可
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步骤5/11
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取三分之一的蛋白倒入蛋黄夜内，翻版均匀，
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步骤6/11
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然后一起倒入剩下蛋白中上下拌匀
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步骤7/11
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倒入模具中，然后蹲几下振出气泡
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步骤8/11
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放入烤箱上下火150度35分钟
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步骤9/11
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取出倒扣放凉
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步骤10/11
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脱模，我模具下面垫了油纸所以有气泡，你们可以不放
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最后一步
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放凉后切开直接吃，或者做生日蛋糕都行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-10-13 · 河南
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