火腿黄豆炖猪蹄
香香糯糯的大猪蹄子，最适合秋高气爽的季节了
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步骤1/5
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黄豆浸泡2小时，充分泡发，挑出干瘪的不要。
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步骤2/5
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猪蹄除去杂毛、刮去油腻，斩成大块，冷水浸泡半小时出血水，冷水下锅，放入姜片、醋去腥，水烧开大约2分钟，捞出。（白醋能够让猪蹄更白净）
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步骤3/5
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金字火腿切片，温水浸泡5分钟。
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步骤4/5
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汤锅放入猪蹄、姜片，加入黄豆、火腿，倒入足量的清水、适量料酒
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最后一步
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大火将水煮开后，盖上锅盖，转小火慢炖1个半小时
白醋能够让猪蹄更白净
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-10-14 · 浙江
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