葱油鱼片
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步骤1/12
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娃娃菜洗净后沥干水份。
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步骤2/12
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过长的娃娃菜梗切成小段。
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步骤3/12
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尽量留叶子的部分(摆盘好看一些)
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步骤4/12
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黑鱼买的时候让店家去骨,片成薄片,薄一点容易熟。
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步骤5/12
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锅里烧水,水开后倒入娃娃菜,汆烫1-2分钟。
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步骤6/12
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娃娃菜控干水分后摆好盘备用。
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步骤7/12
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洗1根葱和朝天胶,切丝备用。
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步骤8/12
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花椒只要一小撮就好了,洗净备用。(不喜欢的也可不用放。
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步骤9/12
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刚才烫娃娃菜的水再次烧开,把黑鱼片倒入汆烫30-35秒。
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步骤10/12
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汆烫好的鱼肉捞起。
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步骤11/12
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鱼肉铺在娃娃菜上,撒上花椒、葱丝和椒丝,烧一点热油泼在鱼肉上,最后淋入蒸鱼豉油即可食用。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-16 · 广东省
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