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嫩滑水蒸蛋的做法

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嫩滑水蒸蛋

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蒸蛋真的是一道又好吃又营养又下饭的菜。特别是小朋友，每次只要有这道菜，一定是两碗米饭

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鸡蛋 4个

、

水和蛋液1：1

、

瘦肉末 100g

、

盐 1g

、

生抽 1/3勺

、

老抽 1/3勺

、

葱 1根

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1⃣鸡蛋4个打散成蛋液。2⃣准备个蛋液同等量的温水（敲黑板❗️）一勺猪油和少许盐放在热水里化开。3⃣温水倒入蛋液，再次搅打。4⃣蛋液过筛，碗上面扣个盘子，也可以用保鲜膜扎上眼（敲黑板❗️），这是蒸蛋嫩滑的关键！
步骤2/5 点击查看大图
大火蒸15分钟。（这个方法蒸蛋，就算时间长点也不会变老）
步骤3/5 点击查看大图
炒个绍子：热油下肉末炒几分钟，加入一点生抽和老抽，半碗淀粉水，汤汁变浓加入葱花。倒在鸡蛋羹上就可以了！
步骤4/5 点击查看大图
开吃
最后一步点击查看大图
拌饭！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-17 · 四川省

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