茶叶蛋
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以前吃的茶叶蛋都是放酱油的,大厨说茶叶蛋不是靠酱油上色的,而是靠茶叶上色。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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提前煮熟鸡蛋,用勺背把壳磕碎
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步骤2/5
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准备香叶,桂皮,大料,小茴香,红茶。
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步骤3/5
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盐尽量选二盐,也就是腌制盐。
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步骤4/5
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先把五香料煮煮,大火煮开,该小火煮上色,有香味
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最后一步
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下盐和鸡蛋,煮2_3分钟关火焖一夜。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-18 · 天津市
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