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大白菜素馅包子的做法

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大白菜素馅包子

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高筋面粉 500g

、

干酵母 5g

、

大白菜半个

、

香菇 2个

、

木耳一把

、

胡萝卜半个

、

粉条一把

、

温水 260克

、

豆腐 1小块

、

鸡蛋 1个

、

葱末少量

、

姜末少量

、

黄豆酱 1勺

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先和面，面粉+水+酵母，和好加盖醒面。大白菜洗净切丝再切丁粉条先处理一下（锅里先放油，油热下葱姜末煸炒，加入黄豆酱一勺煸炒出香味儿，加入一碗清水，加一勺生抽一勺老抽，烧开关火，把粉条加入，加盖焖一会儿，让粉条吸足汤汁。）
步骤2/12 点击查看大图
撒一勺盐拌匀杀水10分钟️
步骤3/12 点击查看大图
配菜香菇和胡萝卜切丁，木耳泡发后切丝备用
步骤4/12 点击查看大图
白菜杀好水，用水洗一下撰干放入盆里。把胡萝卜和木耳，香菇用油炒一下，加生抽鸡精，炒好盛出加入白菜丁里。豆腐切小丁，打入鸡蛋，拌匀，用油炒熟备用。
步骤5/12 点击查看大图
把所有食材放入大盆，加调料（调料:一品鲜，盐，耗油，味精，十三香，香油，葱花）
步骤6/12 点击查看大图
准备料油:香叶两片，八角两个。姜两片。桂皮一段，油半勺，用小火把料炸香，捞出。把炸好的热油泼在馅料上。搅拌均匀。
步骤7/12 点击查看大图
我还放了粉丝
步骤8/12 点击查看大图
把醒好的面，揪成面积
步骤9/12 点击查看大图
擀皮包馅。
步骤10/12 点击查看大图
包好后二次醒发，包子体积变大，拿起来变轻，就可以上锅蒸了。
步骤11/12 点击查看大图
素馅包子，水开10分钟就可以了。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-18 · 辽宁省

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