酥掉渣的萝卜丝酥饼
又到了吃萝卜的季节,萝卜清脆,甘甜; 还具有消食、利尿、润肺祛痰的功效 正是萝卜下来的季节,不如做几样家人爱吃的美食吧! 参与活动: #有奖征集|发现美食新“煮”意#
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步骤1/11
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300克面粉,加3克酵母,活好面条,醒发到2倍大
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萝卜擦丝
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小碗中加入面粉,倒入热油,调成稠一点的油酥
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步骤4/11
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萝卜丝焯水攥干水份,加入火腿丝,虾皮、盐、花椒油拌匀
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步骤5/11
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醒好的面揉匀排气,擀成大面片,抹上油酥卷起,分成小剂子
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步骤6/11
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小剂子两遍往中间压
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步骤7/11
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面团擀成四边薄中间厚的皮,包入萝卜馅,向上收口捏紧,收口朝下放入烤盘
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步骤8/11
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表面刷水,粘上白芝麻,放入提前预热的烤箱,230℃,20分钟
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步骤9/11
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出锅的萝卜丝酥饼,表皮酥脆,一捏掉渣,里边松软
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步骤10/11
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酥脆掉渣
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最后一步
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太好吃啦!
1、萝卜没有限制,白萝卜,绿皮萝卜都可以
2、焯好水的萝卜一定要攥干水份,水份太大会影响表皮的酥脆
3、焯水能很好的去掉萝卜不喜欢的味道,不过焯萝卜的水可以做汤
4、萝卜丝酥饼一次吃不完,凉了微波炉加热1分钟,一样酥脆掉渣!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-19 · 北京市
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