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辣炒鱿鱼的做法

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辣炒鱿鱼

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昨天在市场买菜，发现了有卖鲜鱿鱼的，这个季节很少发现，于是果断买两条回家做盘辣炒鱿鱼。参与活动: #有奖征集|发现美食新“煮”意#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鱿鱼 2条

、

洋葱半个

、

胡萝卜半根

、

尖椒 1个

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐 3克

、

糖 5克

、

孜然粉 3克

、

白芝麻 3克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/11 点击查看大图
尖椒、胡萝卜和洋葱都切成宽条；
步骤3/11 点击查看大图
鲜鱿鱼背部打十字花刀；
步骤4/11 点击查看大图
将鱿鱼切块，过水焯烫一下捞出；
步骤5/11 点击查看大图
锅中倒入适量的油，加入郫县豆瓣酱1勺炒出红油；
步骤6/11 点击查看大图
倒入切好的配菜，炒匀；
步骤7/11 点击查看大图
再加入焯烫过的鱿鱼；
步骤8/11 点击查看大图
加入生抽1勺；
步骤9/11 点击查看大图
加入蚝油1勺；
步骤10/11 点击查看大图
再加入盐3克、糖5克、孜然粉3克、白芝麻3克，翻炒均匀；
最后一步点击查看大图
出锅装盘；

小贴士

半糖有话说～ 1、焯烫鱿鱼要快，变白过后就捞出，后面还需要炒，注意别老了；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-21 · 天津市

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