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比韭菜盒子还香的——白菜盒子的做法

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比韭菜盒子还香的——白菜盒子

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天凉了，好吃的大白菜上市了，新鲜水嫩，怎么做都好吃。我家比较喜欢吃带馅儿的美食，比如饺子、包子、馅饼。现在正是大白菜新鲜上市的时候，一颗颗鲜嫩又水灵，做馅儿特别好吃。今天做的白菜盒子，不用挤水，不出汤。表面金黄，内馅儿清香，水分足营养多，比韭菜盒子还好吃，一口气不吃上五六个决不罢休。参与活动: #有奖征集|摩其林美味CP创造营#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

大白菜 400克

、

腐竹丝 1把

、

葱 1根

、

盐适量

、

油适量

、

香油 1勺

、

面粉 500克

、

开水 300克

、

冷水适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好需要的食材，腐竹丝用温水泡软（没有可以不放）。当然，做馅儿少不了一台绞馅儿机。
步骤2/13 点击查看大图
面粉加开水搅拌成絮，再加入适量冷水揉成面团，醒面20分钟。
步骤3/13 点击查看大图
大白菜洗净切大块，放入摩飞绞肉机中，点按几下，大约5——8秒。时间不要太长，否则白菜馅太碎了，没有口感。
步骤4/13 点击查看大图
大白菜馅儿就绞好了，省时、省力。自从我家有了这款摩飞绞肉机，吃饺子、蒸包子、烙馅饼都变得太简单了！轻轻松松，一家人的饭食都搞定。
步骤5/13 点击查看大图
只需要几秒钟，大白菜馅儿就好了。绞肉馅儿也是非常简单的，只需要10秒钟就好。不用取出来，也不用挤水，加入适量熟油拌匀。
步骤6/13 点击查看大图
加入炒好的鸡蛋、切碎的腐竹丝（提前问水泡软清洗干净），盐、生抽、葱姜末、鸡精，淋上香油，搅拌均匀就好了。
步骤7/13 点击查看大图
面团取出来，揉匀分成剂子，擀成椭圆形薄片。
步骤8/13 点击查看大图
包入适量白菜馅儿，捏紧，还可以捏一圈小花边，更美观。
步骤9/13 点击查看大图
放入平底锅或电饼铛，烙至两面金黄就好了。
步骤10/13 点击查看大图
表面金黄焦香，内馅儿清甜软嫩，非常好吃。
步骤11/13 点击查看大图
看看，这金黄金黄的，诱人不？
步骤12/13 点击查看大图
比韭菜盒子还好吃。
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薄皮大馅儿，真香！

小贴士

白菜不要搅打太碎，先用熟油拌匀，不用挤水也不会出汤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-23 · 河北省

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