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水炒鸡蛋

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水炒，也叫软炒，该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。炒出的鸡蛋软嫩，入口即化，凝而不固，软嫩清香。参与活动: #有奖征集|发现美食新“煮”意#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

葱花适量

、

瑶柱适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备鸡蛋5个，当然你也可以放更多，
步骤2/9 点击查看大图
加盐、胡椒粉调味去腥，兑入葱花、瑶柱，
步骤3/9 点击查看大图
将鸡蛋搅拌均匀，
步骤4/9 点击查看大图
在将跟蛋液一样多的水煮至起泡微开，
步骤5/9 点击查看大图
调至最小火，待凝固一点在推动，
步骤6/9 点击查看大图
切记全程一定小火，
步骤7/9 点击查看大图
炒至水分越来越少，越来越少，
步骤8/9 点击查看大图
之前已加调料，口味重的适量加盐。
最后一步点击查看大图
来个仪式感摆盘！

小贴士

全程小火、小火、小火！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-24 · 山东省

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