鲜虾饼
秋季不愧是吃海鲜的最佳季节,海鲜大量上市,这时的虾肉也是格外肥美,只需要简单的烹饪,便能让人停不下嘴,如果想要尝试不同的风味,那今天的这款虾饼一定不容错过。不同于平时的清蒸、油焖或爆炒,它的口感偏向于清爽香甜,不会太清淡,也不会太重口,平衡得刚刚好,男女老少都适宜。 更让人惊艳的是,这样做成的虾饼还保留有Q弹的口感,入口很爽滑,精心调制的酱汁更是锦上添花,衬得虾饼鲜嫩欲滴,可口诱人,锅里煎得滋滋的冒油声,简直让人幸福感飙升,怎么吃都很下饭。 轻轻一切,汁水横流,入味又馋人,肉质饱满但很软嫩,宝宝吃也很好咬,又鲜又香还很有营养! 爽滑弹牙,健康少油,口感鲜美,做法还很简单,非常值得一试,做好的虾饼需要当天吃完哦!
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千卡
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步骤1/9
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食材准备
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步骤2/9
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处理好的虾泥加入生姜水,加入盐、蛋清、玉米淀粉。
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步骤3/9
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用筷子往一个方向搅拌上劲。(Tips:虾泥可以用鲜虾去壳去虾线后剁成泥,也可以买现成的虾滑来做)
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步骤4/9
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戴上手套,把虾泥整理成饼状(圆形或者方形都可以);平底锅刷入薄油,放入虾饼。
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步骤5/9
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中小火煎至两面金黄上色。
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步骤6/9
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把水、细砂糖、生抽搅拌均匀调成酱汁。
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步骤7/9
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倒入煎好的虾饼,中小火煮至酱汁收干,让虾饼充分吸收入味。
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步骤8/9
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最后撒上白芝麻就可以了。
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最后一步
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成品图
熟练耗时:30分钟
工具:不粘锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-24 · 浙江
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