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蚝油杏鲍菇（1-2人份）的做法

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蚝油杏鲍菇（1-2人份）

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这道蚝油杏鲍菇简单易学，蒸过的杏鲍菇嚼起来会冒汁水哦！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

杏鲍菇 250g

、

青椒 2个

、

蒜沫适量

、

淀粉（勾芡用） 2勺

、

蚝油（勾芡用） 3勺

、

生抽（勾芡用） 2勺

、

香油小半勺

、

白糖（勾芡用）小半勺

、

老抽小半勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
杏鲍菇洗净，隔水上锅蒸5分钟左右（不用蒸透）蒸出来的杏鲍菇汁水倒小碗备用，杏鲍菇晾凉
步骤2/6 点击查看大图
青椒2个，去籽切丝，准备一些蒜末。
步骤3/6 点击查看大图
杏鲍菇汁水勾个芡，放入蚝油、生抽、白糖、淀粉搅拌至白糖融化，芡汁就勾芡好了
步骤4/6 点击查看大图
杏鲍菇晾凉后撕成条状。
步骤5/6 点击查看大图
锅里放适量食用油烧开加入青椒炒断生，加入蒜末翻炒几下。
最后一步点击查看大图
加入杏鲍菇翻炒，然后倒入勾芡好的杏鲍菇汁，快出锅的时候加入少量老抽上色，再加入一点香油翻炒均匀就可以出锅啦！

小贴士

杏鲍菇蒸出来的汁水是精华所在，蒸好后不要倒掉！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-24 · 湖南

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