蚝油杏鲍菇(1-2人份)
这道蚝油杏鲍菇简单易学,蒸过的杏鲍菇嚼起来会冒汁水哦!
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步骤1/6
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杏鲍菇洗净,隔水上锅蒸5分钟左右(不用蒸透)蒸出来的杏鲍菇汁水倒小碗备用,杏鲍菇晾凉
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步骤2/6
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青椒2个,去籽切丝,准备一些蒜末。
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步骤3/6
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杏鲍菇汁水勾个芡,放入蚝油、生抽、白糖、淀粉搅拌至白糖融化,芡汁就勾芡好了
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步骤4/6
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杏鲍菇晾凉后撕成条状。
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步骤5/6
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锅里放适量食用油烧开加入青椒炒断生,加入蒜末翻炒几下。
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最后一步
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加入杏鲍菇翻炒,然后倒入勾芡好的杏鲍菇汁,快出锅的时候加入少量老抽上色,再加入一点香油翻炒均匀就可以出锅啦!
杏鲍菇蒸出来的汁水是精华所在,蒸好后不要倒掉!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-24 · 湖南
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