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莴苣炒鸡蛋❗️❗️好吃又下饭的做法

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莴苣炒鸡蛋❗️❗️好吃又下饭

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莴苣炒鸡蛋是一道非常不错的下饭菜，莴苣在炒之前要用盐腌制后再炒，入味又香脆，喜欢的一起试试吧参与活动: #有奖征集|发现美食新“煮”意#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

莴苣两根

、

鸡蛋 2个

、

盐适量

、

食用油 2勺

、

蒜 2瓣

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
莴苣切好后用少量盐、蒜腌制10分钟以上，可以先尝一尝，微微咸就好，把腌制出的汁水倒了，不用挤水❗️❗️炒的时候水份蒸发掉味道会加重，鸡蛋加适量盐打撒备用
步骤2/4 点击查看大图
锅里放油加热，把鸡蛋液放进去炒，我比较喜欢用筷子划散，凝固就可出锅
步骤3/4 点击查看大图
锅中添适量油，把莴苣倒进去翻炒
最后一步点击查看大图
炒一分钟左右把鸡蛋倒进去，加少量鸡精翻炒均匀出锅（全程不用盖锅盖，不用炖煮）

小贴士

莴苣炒前要用盐腌制，出的水倒掉，这样炒出来的入味又香脆❗️莴苣腌制过，所以炒的时间长短，都会影响菜的咸度，可以尝一尝味道控制翻炒时间❗️

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-27 · 江苏

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