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甜豆茴香菇肉酱的做法

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甜豆茴香菇肉酱

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【7-129】这是一个周末继续清库存生肉消耗熟酱囤的故事……水池放水奥数题的感觉 ----- 2022.10.29

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10~30分钟 | 切墩(初级)

肉馅自选

、

茴香杆杆

、

香菇好几朵

、

黄豆酱多点

、

甜面酱少点

、

酱油无所谓

、

黄酒一咕嘟

、

胡椒粉少来

、

油自选

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
开火加油扔肉馅中小火耐心划拉散了淋咕嘟黄酒进去给锅降降温给肉去去味儿
步骤2/9 点击查看大图
继续把酒划拉干了闻闻味儿，酌情补点黄酒或者抖两下胡椒粉进去给肉再次去去腥
步骤3/9 点击查看大图
扒拉扒拉选择性淋圈生抽点几滴老抽进去给肉上色增鲜味
步骤4/9 点击查看大图
整锅扒拉匀划拉出豉油香--大概就图上这种肉粒干爽微微出油的程度
步骤5/9 点击查看大图
倒上提前收拾干净统一好队形的茴香杆杆胖香菇给它整锅翻拌匀
步骤6/9 点击查看大图
根据菜量肉量和个人喜好加些豆酱甜面酱进去调整下肉酱状态和味道
步骤7/9 点击查看大图
搅和搅和加里小半碗水中火咕嘟它三五分钟，不放心可以悄悄尝尝小心烫缺啥赶紧再补点儿
步骤8/9 点击查看大图
确认味道熟度都挺合适了再关火，热乎着有嗲稀很正常的不要方温度降下来就成坨像肉酱了
最后一步点击查看大图
走了啊，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-29 · 山东省

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