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广式——葱姜捞鸡腿的做法

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广式——葱姜捞鸡腿

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葱姜捞鸡真的特别香，闻着都在流口水，鸡腿又香又嫩还爆汁，超好吃。白米饭都能多干两大碗

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 4只

、

料酒一勺

、

姜片/姜末一块

、

蒜末 2瓣

、

葱/葱花 2～3根

、

凉白开适量

、

红葱头适量

、

酱油（淡盐酱油）适量

、

纯正花生油适量

、

白糖少量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡腿4只，清洗干净
步骤2/10 点击查看大图
起锅烧水，水开放入鸡腿，葱结，姜片，一勺料酒去腥，大火盖上锅盖焖煮15分钟左右，然后用筷子戳一下鸡腿，看看有没有出血水，没有出就说明已经熟了，煮熟后捞出，放入凉白开里过凉，使得鸡腿肉更加爽滑，
步骤3/10 点击查看大图
准备佐料，葱花，蒜末，姜末，
步骤4/10 点击查看大图
红葱头拍扁，这是这道菜里的灵魂，加了红葱头，更加的香
步骤5/10 点击查看大图
把红葱头，姜末，蒜末，葱花，倒在一起，再加入一勺熟白芝麻，
步骤6/10 点击查看大图
重新起锅烧花生油，就是花生炸出来的纯正花生油，烧至一百度热，
步骤7/10 点击查看大图
然后把花生油倒在第五步的碗里，炝出香味，加入两勺淡盐酱油，少量白糖提鲜，搅拌均匀（如果味道不够，可以多增加一些酱油，或者加入一点盐调味）
步骤8/10 点击查看大图
把料汁倒入撕好的鸡腿肉里搅拌均匀，让肉充分的裹上酱汁，
步骤9/10 点击查看大图
最后装盘上桌，就可以开吃啦～
最后一步点击查看大图
古有王宝钏，今有樊小慧，都是在告诫广大女性: '别放弃事业，别轻易结婚，别乱生孩子。'换句话说，'爱一个人没有错，但依靠一个人就容易出错。'

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-30 · 广东

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