日式肥牛饭

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10~30分钟 | 配菜(中级)

肥牛 200g

、

洋葱半个

、

胡萝卜半根

、

料酒 2勺

、

生抽 2勺

、

老抽半勺

、

耗油 1勺

、

白糖 1勺

、

水淀粉 2勺

、

米饭碗

、

黑芝麻少许

、

西兰花少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
洋葱切丝、胡萝卜切片、西兰花分成小朵备用
步骤2/8 点击查看大图
将胡萝卜、西兰花、肥牛分开单独焯水，大概1分钟捞出
步骤3/8 点击查看大图
料汁配比如图
步骤4/8 点击查看大图
洋葱炒至变色半透明
步骤5/8 点击查看大图
倒入焯水的肥牛片翻炒
步骤6/8 点击查看大图
倒入料汁，小火收汁
步骤7/8 点击查看大图
拿大碗，盛入米饭，将肥牛覆盖在米饭上，将蔬菜摆入即可，家里有芝麻的可以撒适量芝麻，口感更好
最后一步点击查看大图
真的很好吃，而且非常易上手

小贴士

如果你想学做，操作细节看这里 1、食材用量：肥牛200g,洋葱1/2个,胡萝卜、西兰花适量。 2、料汁：料酒2勺、生抽2勺、蚝油1勺、老抽多半勺、白糖1勺、水淀粉2勺（根据个人口味可适量加盐）。 3、上述料汁量是根据单人份肥牛用量来定的，如果是双人份或多人份食材用量增加，相应的料汁也要增加，多一点料汁可以更好的渗入米饭，口感味道更好。 4、胡萝卜、西兰花、肥牛片分开单独焯水，先蔬菜后肥牛，大概一分钟左右。 5、倒入料汁后要小火收汁，避免大火糊锅。

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发布于 2022-10-30 · 北京市

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