胡萝卜玉米猪肉馅饺子
吃了一两次速冻水饺就格外想念自己包的水饺,喜欢满口实在馅料的香及口感,总感觉买的差点意思,那么就好好满足一下自己的胃,利用休息日开干吧
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步骤1/7
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先将猪肉剁成泥,我选的前腿肉大概是三肥七瘦(为省事也可用绞肉机,毕竟手工剁是真累)
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步骤2/7
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胡萝卜切末(小粒),先切成片再切成丝再切成末(嫌麻烦可用绞肉机哦)
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步骤3/7
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新鲜玉米粒掰一些下来,增加熟度可提前焯水一分钟
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步骤4/7
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切少许葱姜用开水泡一会后滤过留下汁水(此步骤代替料酒)
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步骤5/7
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葱姜水分三次加入肉馅搅拌,过程中持续向同一个方向,待肉馅吸收进水分即可
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步骤6/7
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1、在肉馅中加入适量盐、酱油、一个鸡蛋搅拌均匀;2、再加入胡萝卜末、玉米粒及适量香油拌匀(葱花按个人喜好加入)
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最后一步
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省事就买的现成的饺子皮,先整了几个煎饺吃吃
1.据说手工剁肉馅更好吃(但区别不是很大)。
2.葱姜水比料酒好,去腥还不留味。
3.我做菜是尽量少放调料的,大家也可以适量加入蚝油、鸡精什么的。
4.自己动手做吃的确实会比买的麻烦许多,不过自己做很卫生健康(毕竟科技与绝活太多)还有吃的时候很开心也很有成就感呢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-30 · 江西省
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