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胡萝卜玉米猪肉馅饺子的做法

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胡萝卜玉米猪肉馅饺子

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吃了一两次速冻水饺就格外想念自己包的水饺，喜欢满口实在馅料的香及口感，总感觉买的差点意思，那么就好好满足一下自己的胃，利用休息日开干吧

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1小时以上 | 配菜(中级)

胡萝卜 1小根

、

玉米粒 100克

、

前腿肉 500g

、

饺子皮 500g

、

盐适量

、

味极鲜酱油适量

、

香油适量

、

鸡蛋 1只

、

葱姜 50g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先将猪肉剁成泥，我选的前腿肉大概是三肥七瘦（为省事也可用绞肉机，毕竟手工剁是真累）
步骤2/7 点击查看大图
胡萝卜切末（小粒），先切成片再切成丝再切成末（嫌麻烦可用绞肉机哦）
步骤3/7 点击查看大图
新鲜玉米粒掰一些下来，增加熟度可提前焯水一分钟
步骤4/7 点击查看大图
切少许葱姜用开水泡一会后滤过留下汁水（此步骤代替料酒）
步骤5/7 点击查看大图
葱姜水分三次加入肉馅搅拌，过程中持续向同一个方向，待肉馅吸收进水分即可
步骤6/7 点击查看大图
1、在肉馅中加入适量盐、酱油、一个鸡蛋搅拌均匀；2、再加入胡萝卜末、玉米粒及适量香油拌匀（葱花按个人喜好加入）
最后一步点击查看大图
省事就买的现成的饺子皮，先整了几个煎饺吃吃

小贴士

1.据说手工剁肉馅更好吃（但区别不是很大）。 2.葱姜水比料酒好，去腥还不留味。 3.我做菜是尽量少放调料的，大家也可以适量加入蚝油、鸡精什么的。 4.自己动手做吃的确实会比买的麻烦许多，不过自己做很卫生健康（毕竟科技与绝活太多）还有吃的时候很开心也很有成就感呢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-30 · 江西省

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