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酱香茄夹的做法

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酱香茄夹

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子两个

、

葱蒜适量

、

老抽 5g

、

生抽 10g

、

蚝油 10g

、

盐 5g

、

鸡精 5g

、

糖 4g

、

猪肉馅 200克

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.猪肉馅＋盐＋五香粉＋老抽＋蚝油＋葱＋料酒，顺着一个方向，搅至上劲！茄子切片，切两刀不切断，第三刀切断，为一组！依次完成！2.中间加上肉馅3.滚上淀粉，放入六成热的油锅中，炸至两面微黄4.捞出控油
步骤2/4 点击查看大图
1.取一小碗放入蒜蓉2.加入蚝油3.加入生抽加入鸡精
步骤3/4 点击查看大图
1.加入老抽2.加入料酒3.加入白糖4填半碗水加入葱花，少许淀粉，拌匀！5.倒入锅中，煮至浓稠6.倒入炸好的茄夹拌匀，即可
最后一步点击查看大图
装盘

小贴士

家常菜添加调料根据自己口味！不用刻意精确在克数上

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-31 · 河南省

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