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牛肉火烧的做法

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牛肉火烧

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酱牛肉适量

、

面粉 250克

、

酵母 3克

、

盐 1～2克

、

温水(冬季) 150克

、

油 10克

、

面粉(油酥) 30克

、

油 30克

、

芝麻(油酥) 15克

、

盐 2克

、

鸡蛋液 20克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
酵母+面粉搅匀，再加水搅拌絮状。
步骤2/12 点击查看大图
加上油继续和成团。醒发2倍大小。
步骤3/12 点击查看大图
油酥，油烧热，周边微微冒烟即可，浇在面粉上，快速搅匀，
步骤4/12 点击查看大图
白芝麻放塑料袋里，擀成面面
步骤5/12 点击查看大图
倒入油酥里，再加点盐。
步骤6/12 点击查看大图
面排气后擀成大片，刷上芝麻油酥，卷起来。
步骤7/12 点击查看大图
分好剂子，在擀成长条，像叠被子一样叠起来，一边向中间折，在接着折一下跟另一边对齐。
步骤8/12 点击查看大图
对齐后，在擀成长片，放烤盘里。
步骤9/12 点击查看大图
刷上鸡蛋液
步骤10/12 点击查看大图
撒上芝麻，放入预热好的烤箱里
步骤11/12 点击查看大图
上下火180度，烤15分钟。
最后一步点击查看大图
用刀把长边拉开，夹上酱牛肉或自己爱吃的食物。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-01 · 天津市

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