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茄汁鱼的做法

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茄汁鱼

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龙利鱼一条

、

盐少许

、

番茄沙司一勺

、

番茄一个

、

金针菇 150克

、

小葱香菜少量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
龙利鱼冲洗后用厨房纸巾吸干水分
步骤2/12 点击查看大图
把龙利鱼片薄片
步骤3/12 点击查看大图
龙利鱼放蛋清、白胡椒粉、少量盐和淀粉，滴几滴柠檬抓匀腌制一会儿
步骤4/12 点击查看大图
金针菇去根洗净，焯水后控水放进大碗备用
步骤5/12 点击查看大图
番茄去皮切片
步骤6/12 点击查看大图
热锅凉油爆香姜蒜，下番茄翻炒出沙，加少量盐会更快出沙
步骤7/12 点击查看大图
加番茄沙司继续翻炒
步骤8/12 点击查看大图
加水烧开，加适量盐糖调味
步骤9/12 点击查看大图
下鱼片，一片片下。把鱼片轻轻推开，鱼片变色浮起来就可以了。
步骤10/12 点击查看大图
倒入放了金针菇的碗中（也可以添加其他配菜）
步骤11/12 点击查看大图
撒小葱香菜即可
最后一步点击查看大图
吃完鱼片，番茄汤里加上米粉青菜，就是一碗酸汤粉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-01 · 上海市

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