茄汁鱼
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步骤1/12
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龙利鱼冲洗后用厨房纸巾吸干水分
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步骤2/12
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把龙利鱼片薄片
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步骤3/12
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龙利鱼放蛋清、白胡椒粉、少量盐和淀粉，滴几滴柠檬抓匀腌制一会儿
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步骤4/12
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金针菇去根洗净，焯水后控水放进大碗备用
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步骤5/12
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番茄去皮切片
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步骤6/12
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热锅凉油爆香姜蒜，下番茄翻炒出沙，加少量盐会更快出沙
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步骤7/12
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加番茄沙司继续翻炒
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步骤8/12
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加水烧开，加适量盐糖调味
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步骤9/12
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下鱼片，一片片下。把鱼片轻轻推开，鱼片变色浮起来就可以了。
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步骤10/12
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倒入放了金针菇的碗中（也可以添加其他配菜）
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步骤11/12
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撒小葱香菜即可
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最后一步
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吃完鱼片，番茄汤里加上米粉青菜，就是一碗酸汤粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-11-01 · 上海市
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